Iwak Haruan Bebanam dan Sambal Terasi
Ditanah rantau ini kami tinggal dipesisir pantai, susah sekali cari ikan sungai/tawar di pasar. Jd suami setiap sore habis pulang kerja pergi mancing ke danau dekat rumah. Setiap mancing paling dapat 1 - 2 ekor ikan gabus. Ikannya kami kumpulkan, kalau sekiranya sudah banyak baru kami masak.
Kalau kata kami orang banjar ini namanya ikan haruan yang kaya manfaatnya, paling enak dibanam/dibakar. Kalau biasany kami membakar haruan pakai lumuran kecap dan minyak, tapi kali ini gak.
Nahh trik membakar ikan haruan ini dan resep sambal nya saya dapat dari tetangga, ternyata gak kalah enak. Malah enak bangetttt....
Iwak Haruan Bebanam dan Sambal Terasi
Ditanah rantau ini kami tinggal dipesisir pantai, susah sekali cari ikan sungai/tawar di pasar. Jd suami setiap sore habis pulang kerja pergi mancing ke danau dekat rumah. Setiap mancing paling dapat 1 - 2 ekor ikan gabus. Ikannya kami kumpulkan, kalau sekiranya sudah banyak baru kami masak.
Kalau kata kami orang banjar ini namanya ikan haruan yang kaya manfaatnya, paling enak dibanam/dibakar. Kalau biasany kami membakar haruan pakai lumuran kecap dan minyak, tapi kali ini gak.
Nahh trik membakar ikan haruan ini dan resep sambal nya saya dapat dari tetangga, ternyata gak kalah enak. Malah enak bangetttt....
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siangi ikan haruan, buang sisik dan perutnya. Cuci sampai bersih. Lalu lumuri dengan garam agar lendirny hilang, diamkan sebentar lalu cuci kembali.
- 2
Siapkan wajan dan Panaskan minyak goreng.
- 3
Ikan haruannya sebelum dibakar di goreng terlebih dahulu, goreng telanjang (tanpa bumbu). Tidak usah terlalu kering, goreng hanya sebentar. Setelah it lalu dibanam/bakar. Setelah ikan masak, sisihkan
- 4
Cara membuat sambal : cuci bersih semua bahan sambal. Rebus sebentar cabe, tomat dan bawang, Angkat dan goreng lagi bersama kemiri dan terasi. Goreng sampai layu, angkat dan pindahkan ke cobek untuk siap di ulek
- 5
Setelah sambal sudah siap, masukan ikan haruan yang sudah selesai dibakar dan penyet-penyet di cobek sambal.
- 6
Makan dengan nasi panas dan sayur bening, pasti akan nambah- nambah nasi terus.. #nyamanbanar. 😍😋
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar