Ceker pedas doer

Name: Ceker pedas doer
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ceker ayam yg sudah dibersihkan; 1 ruas lengkuas di geprek; 1 buah serai; 2 lembar daun salam; 1 batang daun bawang; Secukupnya Garam; Secukupnya gula; Secukupnya kecap manis; Secukupnya penyedap; Secukupnya air; Secukupnya minyak goreng; 2 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 2 lembar daun jeruk; Garam; 10 buah cabe merah keriting; Secukupnya rawit; 1 ruas jahe; 1/2 ruas kunyit; 1/2 sdt merica (boleh skip); 4 siung Bawang putih; 8 siung bawang merah; 2 buah kemiri

Bunda Nathan Adams @mamafarezell

Dharmasraya, Sumatera Barat

Maafkan kalau fotonya tidak menarik.. tapi, soal rasa nya,.. insha Allah memuaskan lidah sang penyuka pedas..
Source resep : irine aghna salam
#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Ceker pedas doer

Bunda Nathan Adams @mamafarezell

Dharmasraya, Sumatera Barat

Maafkan kalau fotonya tidak menarik.. tapi, soal rasa nya,.. insha Allah memuaskan lidah sang penyuka pedas..
Source resep : irine aghna salam
#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgceker ayam yg sudah dibersihkan
1 ruaslengkuas di geprek
1 buahserai
2 lembardaun salam
1 batangdaun bawang
SecukupnyaGaram
Secukupnyagula
Secukupnyakecap manis
Secukupnyapenyedap
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu rebusan ceker
2 siungbawang putih
1 ruasjahe
2 lembardaun jeruk
Garam
Bumbu halus
10 buahcabe merah keriting
Secukupnyarawit
1 ruasjahe
1/2 ruaskunyit
1/2 sdtmerica (boleh skip)
4 siungBawang putih
8 siungbawang merah
2 buahkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ceker dengan bumbu rebusan sampai empuk. (Saya pakai panci presto biar tulang jg lunak)
2

Sementara merebus ceker, siapkan bumbu lain. Haluskan bumbu halus.
3

Tumis bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, daun salam dan sedikit air. Kemudian tambahkan gula, kecap, penyedap dan garam. Cicipi rasa, sesuai selera.
4

Masukkan ceker kedalam bumbu, masak sebentar. Jangan terlalu lama, supaya ceker tidak terlalu lunak.tambahkan daun bawang. Aduk sebentar, lalu angkat