Chiar dacă este din comerț, se curăță puiul atât de fulgii rămași, cât și restul membrelor (gât și târtiță).

Legumele se toacă și se vor strecura câteva sub piele, cât și bucăți feliate de unt pentru a-i da o savoare și suculență cărnii.

De data aceasta puiul nu-l voi porționa de la spată, l-am lăsat întreg pentru a adăuga felii de usturoi, ardei, ceapă și unt pe interior.

În tavă se adaugă restul de legume rămase și se așează puiul pe care îl vom masa cu sare, oregano și piper negru măcinat.

Adăugăm câțiva stropi peste pui și punem capacul la tavă sau o folie de aluminiu și dăm la cuptorul preîncălzit la 225 grade C pentru 1 oră.

Se scoate capacul și se mai lasă să se rumenească circa 10-15 minute.

Se curăță cartofii de coajă, se spală și se vor tăia bucățele potrivite, nu prea mari adăugându-se în cratiță cu apă rece și sare.

Se lasă la fiert la foc mediu, sub capac, până ce furculița intră ușor în ei.

Cartofii piure nu se zdrobesc cu blenderul ori mixerul pentru că acesta îi face cleioși. Folosim o ustensilă specială pentru pasat piureul.

Cartofii trebuie zdrobiți bine, având grijă să nu lăsăm bucățele mari prin piure.

Se adaugă laptele, untul și sarea și se pisează împreună cu cartofii pentru a se încorpora. Se servește cald lângă friptura de pui.