Ungkep ayam menggunakan bumbu racik

Setelah diungkep, siapkan tepung kering (terigu dan ladaku, garam, serta ketumbar bubuk) dan tepung basah (Sasa/sajiku serbaguna), celupkan ayam ke tepung basah, gulingkan ke tepung kering. Ulangi 2x,

Goreng ayam hingga keemasan, lalu siapkan bumbu dg cara lelehkan mentega, masukkan bawang putih bubuk, cabe bubuk, lada bubuk, gula, Royco, cuka, kecap asin, saus tomat, sambal, beri air. Bisa pakai larutan maizena tapi saya tidak pakai. Sajikan dg ayam goreng tadi bisa dicocol atau digulingkan.