Ayam Teriyaki Jepang ala Hiroyuki Terada (halal)
Kalau sudah mendengar kata "Teriyaki" semua pasti bisa menebak bahwa olahan tersebut berasal dari Jepang. Kali ini saya ingin berbagi resep ayam saus Teriyaki resep Chef Hiroyuki Terada. Dan kebetulan suami saya juga pernah bekerja di restoran Jepang. Jadi keduanya adalah tutor saya dalam memasak menu ini. Penasaran? Yuk kita mulai!
Ayam Teriyaki Jepang ala Hiroyuki Terada (halal)
Kalau sudah mendengar kata "Teriyaki" semua pasti bisa menebak bahwa olahan tersebut berasal dari Jepang. Kali ini saya ingin berbagi resep ayam saus Teriyaki resep Chef Hiroyuki Terada. Dan kebetulan suami saya juga pernah bekerja di restoran Jepang. Jadi keduanya adalah tutor saya dalam memasak menu ini. Penasaran? Yuk kita mulai!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Setelah ayam fillet utuh dicuci bersih, siapkan wadah untuk proses marinasi. Bumbunya adalah sejumput garam dan lada serta 1 sdm saus teriyaki. Ratakan secara perlahan, lalu tutup wadah serta diamkan selama minimal dua jam agar bumbu lebih meresap dan simpan di dalam kulkas. (Kalau saya semalaman)
- 2
Sekarang kita buat sausnya. Siapkan wajan bersih, lalu panaskan minyak wijen dengan api sedang dan masukan bawang putih, bombay dengan jahe, tumis hingga wangi. Lalu masukan saus teriyaki, saus tiram dan soju. Masak hingga air sedikit mengental dan matang. Saya tidak menggunakan garam atau gula, karena rasanya sudah cukup gurih.
- 3
Setelah saus matang, matikan kompor dan biarkan uap panasnya menghilang. Lalu saring ke mangkuk bersih.
- 4
Siapkan wajan bersih dan panaskan minyak goreng (sedikit minyak lebih baik). Lalu goreng ayam yang telah dimarinasi sampai matang.
- 5
Setelah matang, siapkan ayam di piring bersih lalu iris sesuai selera. Siram ayam dengan saus yang telah dibuat tadi. Sajikan dengan sayuran pendamping dan nasi. Ayam Teriyaki asli Jepang, siap dihidangkan. Selamat mencoba! ☺️
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar