Siapkan wajan untuk menumis, panaskan dengan api sedang. Masukan bumbu halus lalu tumis sampai wangi dan masukan bumbu tambahan kemudian tumis kembali hingga layu.

Tunggu sampai bumbu mendidih lalu masukan ceker yang sudah dibersihkan, aduk merata kemudian tuang air. Masak hingga mendidih, jangan lupa cek rasa dengan menambahkan garam serta gula pasir. Apabila ingin ditambahkan penyedap boleh saja, tapi sedikit saja ya. Karena bumbu sudah enak dengan adanya kaldu hasil dari cekernya langsung.

Saya masak ceker pedas ini sekitar 90 menit, dengan api kecil dan wajan ditutup. Jangan terlalu sering di aduk agar ceker tidak hancur. Masak sampai airnya mengental dan ceker benar-benar empuk tulangnya serta bumbu meresap sampai kedalam. Apabila sudah matang dan rasa sudah pas, matikan kompor dan sajikan di piring bersih, ceker pedas mantap siap disajikan bersama keluarga. Selamat mencoba! ☺️