Sayur lombok tahu tempe

Name: Sayur lombok tahu tempe
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 papan tahu, potong kecil lalu goreng; 2 papan tempe, iris kecil; 4 telur ayam rebus (bisa diganti telur puyuh); 1 lembar daun salam; 1 iris lengkuas; 1 ruas kencur geprek (optional); 5 bawang merah; 2 bawang putih; 6 cabai keriting (hijau/merah), iris; 10 cabai rawit, iris; 1 sct santan instan (saya pakai setengah); secukupnya Gula garam; secukupnya Kaldu jamur; Irisan petai jika suka

Septi B. Winarti @septi_winarti

Bontang, Kalimantan timur

Menu sarapan tadi pagi kepengen banget jangan lombok ijo (sayur cabai hijau) pake tahu dan tempe. Tapi, berhubung di penjual sayur keliling tidak tersedia Cabai keriting hijau, terpaksa saya menggunakan Cabai rawit hijau dan cabai merah saja.

Lebih banyak

Sayur lombok tahu tempe

Septi B. Winarti @septi_winarti

Bontang, Kalimantan timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

4 papantahu, potong kecil lalu goreng
2 papantempe, iris kecil
4telur ayam rebus (bisa diganti telur puyuh)
1 lembardaun salam
1 irislengkuas
1 ruaskencur geprek (optional)
5bawang merah
2bawang putih
6cabai keriting (hijau/merah), iris
10cabai rawit, iris
1sct santan instan (saya pakai setengah)
secukupnyaGula garam
secukupnyaKaldu jamur
Irisanpetai jika suka

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris bawang merah dan bawang putih. Tumis. Masukkan irisan cabai, petai, salam, lengkuas dan kencur. Tumis hingga harum dan layu.
2

Masukkan irisan tempe. Aduk-aduk. Tambahkan air. Masukkan tahu yang telah digoreng, telur, gula dan garam secukupnya. Masak hingga bumbu meresap
3

Tambahkan santan. Aduk-aduk. Masak hingga seluruh bahan matang. Bubuhi dengan kaldu jamur secukupnya. Koreksi rasa. Rasa sayur ini cenderung gurih dan pedas. Siap dihidangkan dengan nasi dan rebusan sayur