உருளைக்கிழங்கை சிறிதாக கட் பண்ணி பட்டாணியுடன் சேர்த்து வேகவைத்துக்கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சோம்பு தாளித்து அதனுடன் வெங்காயம் இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்

பின் தக்காளி சேர்த்து மிளகாய் தூள் தனியா தூள் சேர்த்து தண்ணீர் விட்டு கொதிக்கவிடவும்

பச்சை வாசனை போன பிறகு கரம் மசாலாத்தூள் சேர்த்து வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு பட்டாணியும் சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்

தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும். உருளைக்கிழங்கு பட்டாணி மசாலா தயார்