Γίγαντες στο φούρνο

Name: Γίγαντες στο φούρνο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πράσο; 1 κρεμμύδι; 500 γρ. Γίγαντες; 3-4 κ.σ ελαιόλαδο; 50-60 γρ χυμό ντομάτας; 2-3 καρότα; 1/3 κ.γ τζίντζερ σε σκόνη; Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό; 2 κ.γ πελτέ ντομάτας; 2 ντομάτας κομμένες καρέ; Αλάτι; Πιπέρι; 1/3 κ.γ ρίγανη

Χρύσα Ευθυμίου @cook_19797780

Γίγαντες στο φούρνο

Χρύσα Ευθυμίου @cook_19797780

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1πράσο
1κρεμμύδι
500 γρ.Γίγαντες
3-4 κ.σελαιόλαδο
50-60 γρχυμό ντομάτας
2-3καρότα
1/3 κ.γτζίντζερ σε σκόνη
Λίγοψιλοκομμένο μαϊντανό
2 κ.γπελτέ ντομάτας
2ντομάτας κομμένες καρέ
Αλάτι
Πιπέρι
1/3 κ.γρίγανη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε τους γίγαντες για μιάμιση ώρα
2

Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το μισό λάδι, τα καρότα, το πράσο, την ντομάτα και σοτάρουμε για 7με8 λεπτά σε μέτρια φωτιά, έπειτα προσθέτουμε τον πελτε και σοτάρουμε για 3 με 4 λεπτά και στην συνέχεια τον χυμό ντομάτας και το αλατοπίπερο, το τζιντζερ, την ρίγανη και ανακατεύουμε (βάζουμε και μισό ποτήρι ΖΕΣΤΌ νερό αν χρειαστεί)
3

Αφού έχουμε προθέρμανση το φούρνο στους 180°. Σε ένα ταψί βάζουμε του γίγαντες και το περιεχόμενο με τα λαχανικά μας.. Ανακατεύουμε βάζουμε τον μαϊντανό το υπόλοιπο λάδι και ελάχιστο ζεστό νερό και ανακατεύουμε.
4

Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινοχαρτο και βάζουμε στο φούρνο στους 160°για μιάμιση ώρα μετά από μια ώρα ξεσπάσουμε.