Buntil Daun singkong

Name: Buntil Daun singkong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat daun singkong, pilih yg daunny lebar2 / gede2; 1/2 kelapa parut muda; 100 gr teri asin, rendam air panas; 1 sdt terasi; 5 bh cabe merah; 4 bh cabe rawit merah; 4 bh bawang putih; 1 ruas kencur; secukupnya Garam & royco; 2 bh santan kara kecil; Secukupnya air; 2 bh daun salam; 2 bh sereh; 2 ruas lengkoas; 2 ruas jahe; 10 bh bawang merah; 6 bh bawang putih; 10 bh cabe merah kriting; 8 bh cabe rawit merah; 10 bh cabe rawit ijo; 1 sdt kunyit bubuk; 3 bh kemiri; secukupnya Garam, royco

veronica desy @cook_8352692

Taman Mini Pintu II Jakarta Timur

Asalamualaikum..

First trial bikin menu ini, biasany sering dikasih sama bude, tapi make isianny banyaaaak bnget & kurang pedes 😂 jdi pengen belajar bikin biar hasilny sesuai sama selera sendiri.
Bikin ini emang prosesny puanjaaaaaaaang bnget.. tapi pas udh mateng terbayar tunai sama kenikmatan hakiki 😂😂😂
Yuk kita belajar bareng. Happy cooking

Asalamualaikum..

Lebih banyak

Buntil Daun singkong

veronica desy @cook_8352692

Taman Mini Pintu II Jakarta Timur

Asalamualaikum..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ikatdaun singkong, pilih yg daunny lebar2 / gede2
Bahan untuk isian buntil
1/2kelapa parut muda
100 grteri asin, rendam air panas
1 sdtterasi
5 bhcabe merah
4 bhcabe rawit merah
4 bhbawang putih
1 ruaskencur
secukupnyaGaram & royco
Bahan untuk kuah buntil :
2 bhsantan kara kecil
Secukupnyaair
2 bhdaun salam
2 bhsereh
2 ruaslengkoas
2 ruasjahe
10 bhbawang merah
6 bhbawang putih
10 bhcabe merah kriting
8 bhcabe rawit merah
10 bhcabe rawit ijo
1 sdtkunyit bubuk
3 bhkemiri
secukupnyaGaram, royco

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak air sampai mendidih, rebus daun singkong yg sdh dicuci bersih. Rebus daun singkong sebentar saja cuma sampai daun layu (me : 5 menit)
2

Untuk isian buntil : haluskan terasi, cabe merah & cabe rawit, bawang putih & kencur. Campur dengan kelapa parut, beri teri asin. Bumbui dengan garam & royco. Aduk rata, cek rasa.
3

Cara melipat buntil : tata daun singkong di telapak tangan, beri isian kelapa secukupny. Lalu rapatkan & ikat. Klo saya ikatny ada yg make sereh & ada yg make tali rapia, krn stok serehny abis 😂. 1 buntil ini butuh beberapa lembar daun singkong ya moms, agar nantiny pas dimasukin isian bisa nutup rapet.
4

Untuk kuah buntil : haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit merah, kunyit, kemiri. Lalu tumis bumbu bareng daun salam, sereh geprek, jahe geprek & cabe rawit ijo (utuh). Masak sampai bumbu matang & harum. Tambahkan air secukupnya, masukkan buntil. Masak sampai daun singkong empuk. Tambahkan santan, bumbui dengan garam & royco, cek rasa.