Gà phi lê mua về rửa sạch bằng nước muối để ráo bắt nồi nước chờ sôi cho gà vào luộc chín kỹ

Trong khi chờ đợi bắt nồi nước khác đun lửa lớn luộc trứng cut chín vớt ra thau nước lạnh lột vỏ sạch để sáng 1 bên

Trứng gà đập ra chén có thể để trồng trắng hoặc bỏ lấy lòng đào đánh tan

Nấm mèo ngâm nước cho nở khoảng 10 phút cắt nhuyễn bỏ phần đầu nấm cà rốt thì gọt vỏ rửa sạch cắt thành hạt lựu rửa chúng với nước lại với nhau cho ra rỗ để ráo

Sau khi đã luộc chín gà vớt ra thau nước đá và xé phay lấy phần nước đã luộc bắc lên bếp cho sôi thật sôi cho nấm mèo và cà rốt đã ráo vào nồi quậy đều xong cho gà đã xé vào lúc này pha chút bột năng với nước tạo độ sệt của Sup đánh tan cho vào nồi

Tiếp sau đó cho trứng đã đánh vào nồi lúc này sẽ khuấy đều tay cho trứng tan thành lớp mây màu trắng vàng nêm nếm gia vị tùy thích tùy vào khẩu vị mỗi người

Cho trứng cút đã được lột vỏ vào và cuối cùng cho ra tô kèm thêm chút ngò và sa tế rắc chút tiêu kèm thêm ít dầu mè làm dậy vị món ăn