Rawon daging

Name: Rawon daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging; 150 gr buntut sapi atau iga (jika ingin kuah lebih gurih tanpa penyedap); 2 btg serai memarkan; 6 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 7 buah kluwek; 3 cm lengkuas memarkan; 3 btg daun bawang dipotong2; Secukupnya air; Bumbu dihaluskan :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 sdt ketumbar; 1 sdm garam; 2 cm kunyit; 3 cm jahe; secukupnya Lada; Secukupnya gula

Dhiniwu @dhini_wu

Jakarta selatan

Rawon daging

Dhiniwu @dhini_wu

Jakarta selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging
150 grbuntut sapi atau iga (jika ingin kuah lebih gurih tanpa penyedap)
2 btgserai memarkan
6 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
7 buahkluwek
3 cmlengkuas memarkan
3 btgdaun bawang dipotong2
Secukupnyaair
Bumbu dihaluskan :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 sdtketumbar
1 sdmgaram
2 cmkunyit
3 cmjahe
secukupnyaLada
Secukupnyagula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kluwek dengan 600ml air. Saring dan ambil airnya.
2

Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam.
3

Masak daging dengan air kluwek dan tumisan bumbu dengan api kecil. Jangan ditambahkan air terlebih dahulu agar bumbu menyerap pada daging.
4

Setelah mulai mendidih dan daging matang, tambahkan air kurang lebih 2ltr
5

Koreksi rasa, lalu masukan daun bawang.
6

Rawon siap dihidangkan. Akan lebih nikmat jima disantap dengan telor asin dan kerupuk udang ;)