Rebus tomat dan cabai hingga empuk(agar empuk waktu di ulek),jika sudah empuk,tiriskan dan haluskan dengan bawang putih

Panaskan minyak goreng,masukkan bawang merah,tumis hingga agak kering,kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan,tumis hingga harum

Tambahkan air secukupnya,masukkan gula,garam dan kaldu jamur,test rasa

Jika rasa sudah pas,masukkan terong,aduk2 dan tunggu hingga bumbu meresap