Garang asem sapi

Name: Garang asem sapi
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi (bagian sengkel); 6 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 6 cm lengkuas; 2 buah cabe gendot; 2 buah cabe hijau besar; 2 buah tomat hijau (saya pakai ukuran kecil); 3 buah belimbing wuluh ukuran besar; cabe rawit (sesuai selera); secukupnya garam, penyedap, gula; secukupnya air; minyak utk menumis bumbu

bindy’s @dapur_bindy

bandung

Garang asem sapi

bindy’s @dapur_bindy

bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1/2 kgdaging sapi (bagian sengkel)
6 butirbawang merah
3 butirbawang putih
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
6 cmlengkuas
2 buahcabe gendot
2 buahcabe hijau besar
2 buahtomat hijau (saya pakai ukuran kecil)
3 buahbelimbing wuluh ukuran besar
cabe rawit (sesuai selera)
secukupnyagaram, penyedap, gula
secukupnyaair
minyak utk menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan-bahan dan cuci bersih
2

Iris semua bahan-bahan
3

Rebus daging (karena bagian sengkel gampang lembut jadi saya hanya merebus daging sebentar utk mengeluarkan darah agar nanti kuah garang asemnya jadi bening, jadi air rebusan tidak saya pakai)
4

Tumis bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan daging yg sudah direbus sebelumnya aduk hingga merata
5

Masukkan air sampai daging terendam, lalu masukkan semua bahan yg sudah diiris tadi, lalu tambahkan garam, penyedap, gula sedikit
6

Cicipi masakan, apabila kurang asam boleh ditambahkan lagi belimbing wuluhnya