Kerang dara saus tiram

Name: Kerang dara saus tiram
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kerang dara; 1 cm jahe geprek; 5 buah cabe rawit/sesuka selera(cincang kasar); 1 buah cabe merah besar,cincang kasar; 2-3 batang daun bawang(potong"); Lengkuas(geprek); 2 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1 btng serai(geprek); 2 sdm saus tiram; 1 sdm kecap manis; 1 sdm saus sambal; 1/4 sdt lada bubuk; 1/4 sdt gula putih; secukupnya Penyedap dan garam; Bumbu halus👇; 3 buah bawang merah; 2 siung bawang putih

Koleksi Menu Harian Amanda @cook_17829537

Malang Jawa Timur

Kerang dara saus tiram

Koleksi Menu Harian Amanda @cook_17829537

Malang Jawa Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkerang dara
1 cmjahe geprek
5 buahcabe rawit/sesuka selera(cincang kasar)
1 buahcabe merah besar,cincang kasar
2-3 batangdaun bawang(potong")
Lengkuas(geprek)
2 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
1 btngserai(geprek)
2 sdmsaus tiram
1 sdmkecap manis
1 sdmsaus sambal
1/4 sdtlada bubuk
1/4 sdtgula putih
secukupnyaPenyedap dan garam
Bumbu halus👇
3 buahbawang merah
2 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kerang,saya pakai sikat satu persatu agar kulitnya benar"bersih,lalu rendam dengan air biarkan semua kerang terbuka,oyak" d dalam rendaman air beberapa kali agar kotoran di dalamnya keluar,ganti airnya dan oyak" lgi sampai air nya kelihatan bersih dan tiriskan
2

Didihkan air rebus kerang hingga mendidih selama 1menit saja angkat,jangan terlalu lama,sebab nanti masih di masak lgi bersama bumbunya,buka kulit kerang buang sebelah kulitnya
3

Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum,tambahkan 1/2gelas air aduk biarkan mendidih,tambahkan bumbu lain biarkan mendidih sebentar agar bumbu tercampur rata,koreksi rasanya
4

Terakhir masukan kerang aduk rata,masak lgi selama 1menit,matikan api
5

Kerang dara saus tiram boleh d sajikan