Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ayam (bersihkan, potong2); 500 ml Air; 1 buah Serai besar; 4 lembar Daun jeruk; 2 lembar Daun salam; 2 buah Lengkuas besar (serut); Secukupnya Minyak untuk menggoreng; Bumbu halus:; 5 siung Bawang putih; 2 buah Kemiri; 1 sdt Ketumbar; 1 sdm Garam; 1/4 sdt Merica; 2 cm Jahe; 4 cm Kunyit

Farah Qubayla @qubayy

Banjarbaru, Kalimantan Selatan

Akhirnya ketemu lagi sama lengkuas setelah kemarin pas di Rusia tiga tahun gak ketemu. Sekalinya pake langsung maksimal langsung diserut banyak2. Hihihi. Pertama kali makan ini sih dulu zaman kuliah di jogja, sebutannya ayam rempah. Cuss resepnyaaaa

- Tanpa MSG -

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas

Farah Qubayla @qubayy

Banjarbaru, Kalimantan Selatan

- Tanpa MSG -

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

1/2 kgAyam (bersihkan, potong2)
500 mlAir
1 buahSerai besar
4 lembarDaun jeruk
2 lembarDaun salam
2 buahLengkuas besar (serut)
SecukupnyaMinyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
5 siungBawang putih
2 buahKemiri
1 sdtKetumbar
1 sdmGaram
1/4 sdtMerica
2 cmJahe
4 cmKunyit

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Campurkan semua bahan ke dalam air. Ungkep hingga ayam matang dan air berkurang banyak.
2

Ambil ayam, lalu goreng hingga matang.
3

Saring rempah hasil ungkepan, singkirkan serai, daun salam dan daun jeruk. Goreng hasil saringan rempah. Lalu tiriskan. (Ini foto laos yg sebelumnya saya parut)
4

Ayam goreng lengkuas siap disajikan.
5

Punya saya agak melebihi dari apa yg namanya coklat keemasan sih hehehe.
6

Tapi memang orang dirumah sukanya begini yg agak coklat lebih dikit. Hehehe 💞💞