Bersihkan ikan lalu tiriskan, kemudian berikan perasan lemon cina dan garam. Tunggu sekitar 10 menit lalu goreng ikan tidak terlalu kering

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukkan garam, gula dan kaldu jamur pastikan bumbu masak dan tes rasa. Jika rasa sudah pas, masukkan ikan aduk hingga bumbu meresap. Lalu angkat dan sajikan