Oseng Ampela Pedas
stok ati ampela drumah itu selalu dibagi dua. setelah smua diungkeup, ati di sisihkan untuk dimasak khusus buat menu anak, sdgkan ampela nya dimasak untuk emak bapaknya:')
Oseng Ampela Pedas
stok ati ampela drumah itu selalu dibagi dua. setelah smua diungkeup, ati di sisihkan untuk dimasak khusus buat menu anak, sdgkan ampela nya dimasak untuk emak bapaknya:')
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ampela dicuci bersih, diberikan perasan jeruk nipis, dan diamkan sekitar 15 menit lalu bilas kembali.
- 2
Cuci ampela selama kurang lebih 10 menit, untuk menghilangkan sisa darah maupun kotoran yang masih menempel.
- 3
Ungkeup ampela dengan bumbu ungkeup ayam biasanya, atau bisa diungkeup hanya dengan 3 siung bawang putih (digeprek), 1 batang serai (digeprek), 2 helai daun salam dan 5 helai daun jeruk. tambahkan garam dan merica sedikit saja. lalu ungkeup sampai sekitar 15 menit, lalu tiriskan.
- 4
Potong ampela, menjadi 4 bagian (tidak terlalu tipis), lalu sisihkan.
- 5
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masak hingga wangi dan matang, lalu masukan air sekitar 50 ml diamkan hingga mendidih. bumbui dengan gula, garam maupun penyedap lalu koreksi rasa.
- 6
Masukan potongan ampela, aduk-aduk hingga menyatu, masak dengan api kecil.
- 7
Iris kol memanjang, setelah dicuci bersih, masukan ke dalam wajan, aduk bersamaan dengan ampela, lalu koreksi rasa, tambahkan bumbu bila perlu.
- 8
Lalu masukan potongan tomat dan bawang daun, aduk sebentar, lalu matikan api, dan sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar