Brownies Panggang Fudgy, Chewy dan Legit
Resep asli cici Erlina Liem, cuma gulanya saya mix. Andalan saya pakai bakulan, dan favorit serumah juga. Dicoba ya, Bund! 🥰🤩
Brownies Panggang Fudgy, Chewy dan Legit
Resep asli cici Erlina Liem, cuma gulanya saya mix. Andalan saya pakai bakulan, dan favorit serumah juga. Dicoba ya, Bund! 🥰🤩
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan wadah tahan panas. Cincang DCC, masukkan butter dan minyak. Letakkan diatas panci yang sudah mendidih. Masak sampai cokelat leleh dan rata dengan butter & minyak. Cara memasak ini disebut double boiler. Pastikan wadah tahan panas lebih besar sedikit dari pancinya ya. Setelah meleleh, sisihkan.
- 2
Dalam baskom, masukkan telur, gula putih halus, brown sugar dan vanilla. Mix dengan kecepatan paling rendah selama 3 menit saja. Setelah gula larut dan adonan berbusa sedikit, hentikan pengocokan.
- 3
Masukkan larutan cokelat ke dalam adonan, aduk cepat.
- 4
Ayak terigu dan cokelat bubuk, masukkan dalam adonan, aduk cepat. Sampai pada langkah ini, adonan akan jadi berat dan memadat.
- 5
Siapkan loyang ukuran 20x10 untuk hasil brownies tebal tapi agak pendek. Atau loyang 30x10 untuk hasil agak tipis tapi panjang. Olesi loyang dengan margarin letakkan baking paper agar mudah saat mengeluarkan kue nanti.
- 6
Masukkan adonan, topping suka-suka. Setelah itu, diamkan dahulu 10 menit, jangan langsung dimasukkan ke oven. Supaya adonan set dan shiny crust keluar nanti.
- 7
Masukkan ke oven. Saya menggunakan oven tangkring yang sudah dipanaskan selama 15 menit, api sedang. Oven selama 15 menit di rak atas, lalu pindahkan rak tengah selama 20 menit. Setelah dikeluarkan, brownies bagian tengah akan masih basah tapi kokoh. Bukan basah yang belum matang dan lumer ya. Diamkan sampai hangat, baru keluarkan dari loyang. Setelah dingin, bagian tengah brownies akan memadat, sebutan lainnya chewy dan fudgy. Bagian luarnya sudah kokoh tapi tidak keras. Selamat mencoba! 🥰
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (290)