আলু ও এচড়ের ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন

প্যানে তেল গরম করে তাতে ভালো করে ভাজুন নুন ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে

লাল করে ভেজে তুলে নিন এবং প্যানে তেল গরম করে তাতে গোটা জিরে তেজপাতা ও গোটা গরম মসলা দিয়ে দিন

পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন এবং আদা রসুন কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন

নুন হলুদ ও লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে দিন এবং ধনে জিরে গুঁড়ো দিয়ে দিন

টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজুন তেল বেরিয়ে আসতে লাগলে ভাজা আলু ও এচড় দিয়ে মিশিয়ে নিন

জল দিয়ে ফুটতে দিন এবং সেদ্ধ হয়ে গেলে চিনি ও গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন