Rửa sạch chân gà. Luộc với gừng và sả (10 phút)

Ngâm chân vừa luộc vào nước đá (15p)

Làm sốt tỉ lệ 1:1:1 (1 nước mắm, 1 đường, 1 tương ớt, 1 nước) Mình dùng muỗng canh để đong.

Phi hành tỏi, sả, gừng cho chín thơm. Rồi cho nước sốt vừa pha vào rim đến khi hơi sệt.

Để nước sốt nguội hẳn rồi trộn với chân gà và xoài, cóc (Lưu ý: Không nên trộn nước sốt còn nóng vì sẽ khiến xoài và chân gà mất độ giòn)

Thành Phẩm