Thăn bò rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn, ướp cùng 1 muỗng cf muối, 1 muỗng cf tiêu trong 15 phút.

Phi thơm hành khô trong chảo, cho thịt bò đã ướp vào xào chín, sau đó cho dưa chua (đã vắt bớt nước) và cà chua vào xào cùng đến khi cà chua mềm thì thêm nước sấp mặt thịt.

Khi nước sôi, hớt bọt trong nồi, nêm nếm gia vị và kho đến khi bò mềm. Trước khi tắt bếp cho hành lá và thì là đã cắt nhỏ cùng 1 chút hạt tiêu cho thơm.

Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu. Đun nước sôi cùng 2 củ sả đập dập thì hạ lửa vừa rồi bỏ giá hấp đựng tôm vào hấp trong 10 phút.

Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Xào cải bó xôi, nêm 1 muỗng cf muối rồi thêm nước, đun sôi và gia giảm gia vị.