100g đậu nành xay với 1 kg nước.vắt lấy nước phần thêm nước cho đủ 1 kg dùng ngâm 5g rau câu.múc ra chút sữa quậy vô 20g bột gạo.nấu sữa cùng với rau câu cho sôi vài dạo rồi cho bột gạo vào.khi thấy sữa chín cho ra tô để nguôi.lấy khoảng 100g bột nếp 1 muỗng canh bột ca cao rồi từ từ cho nước vào cho vừa nắn rồi vò viên đem luộc làm trân châu.làm bột nếp trân châu sẽ mềm ngon hơn.bây giờ nấu đường cho có màu cánh gián rồi cho thêm nước làm nước đường

Gừng cạo vỏ xắt sợi cho vào nước đường rồi chan lên tàu hủ