Pepes Fillet Kakap Merah.. maknyuss

Name: Pepes Fillet Kakap Merah.. maknyuss
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,2 kg fillet kakap merah; Bumbu dihaluskan :; 3 ruas jari Jahe; 1,5 ruas jari cm Kunyit; 3 ruas jari Laos; 4 butir Kemiri; 5 butir Bawang Putih; 5 Butir Bawang Merah; Asam jawa sedikit (bisa diganti dengan tomat / blimbing wuluh); secukupnya Garam dan gula pasir; secukupnya Lada; Bahan Pelengkap :; 10 lembar Daun Salam secukupnya; 3 buah Serai dipotong potong 1,5 cm; Daun pisang untuk membungkus; 3 buah Cabe Merah iris melintang; secukupnya Cabe rawit

Encik Evie @encikevie_kafin75

Menemani anak2 belajar online dirumah selama 2 minggu, harus tetap semangat dengan masakan sehat dan higienis😍 resep dari ibu mertua adik saya dgn sedikit modifikasi😊 #weekendchallenge #DiRumahAja

Lebih banyak

Pepes Fillet Kakap Merah.. maknyuss

Encik Evie @encikevie_kafin75

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

1,2 kgfillet kakap merah
Bumbu dihaluskan :
3 ruas jariJahe
1,5 ruas jaricm Kunyit
3 ruas jariLaos
4 butirKemiri
5 butirBawang Putih
5 ButirBawang Merah
Asam jawa sedikit (bisa diganti dengan tomat / blimbing wuluh)
secukupnyaGaram dan gula pasir
secukupnyaLada
Bahan Pelengkap :
10 lembarDaun Salam secukupnya
3 buahSerai dipotong potong 1,5 cm
Daun pisang untuk membungkus
3 buahCabe Merah iris melintang
secukupnyaCabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging fillet kakap dan semua bumbu
2

Haluskan bumbu: jahe, kunyit, bw.putih, bw.merah, laos, asam jawa, gula dan garam.
3

Masukkan fillet kakap merah kedalam bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan potongan serai, aduk rata. Biarkan 5 menit agar bumbu meresap.
4

Siapkan daun pisang, yang sudah dibersihkan. Sesuaikan potongannya utk membungkus. Bungkus potongan fillet ikan dialasi selembar daun salam, tambahkan potongan cabe merah dan cabe rawit. Bungkus
5

Kukus diatas api sedang sampai matang, kurang lebih 45 menit.
6

Angkat pepes dari kukusan, tunggu sampai agak dingin, kemudian panggang dengan menggunakan teflon diatas api kecil kurang lebih 3 menit. Dan siap dihidangkan.
7

Selamat Mencoba 😘