Donat Madu

Name: Donat Madu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr terigu protein tinggi (saya: cakra); 100 gr terigu protein sedang (saya: segitiga biru); 25 gr susu bubuk; 7 gr ragi instan (saya: fermipan); 5 gr gula pasir; 1 butir telur; 60 gr madu; 125 ml air (masukkan sedikit demi sedikit); 50 gr margarin atau butter/mentega; 1/2 sdt garam halus

Rosyidanii @rosyidanii

Sragen

Mau bikin donat, tapi gula tinggal satu sendok. Jadilah pakai madu. Alhamdulillah hasilnya enak empuk. Kunci agar donat empuk adalah adonannya harus diulen hingga benar-benar kalis. Ciri adonan kalis: adonan sudah menyatu rata, lembut & halus; tidak lengket di tangan maupun di wadah tempat mengadon; biasanya adonan tampak agak shiny.

Lebih banyak

Donat Madu

Rosyidanii @rosyidanii

Sragen

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grterigu protein tinggi (saya: cakra)
100 grterigu protein sedang (saya: segitiga biru)
25 grsusu bubuk
7 grragi instan (saya: fermipan)
5 grgula pasir
1 butirtelur
60 grmadu
125 mlair (masukkan sedikit demi sedikit)
50 grmargarin atau butter/mentega
1/2 sdtgaram halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan kecuali margarin & garam. Uleni hingga kalis.
2

Jika sudah kalis, masukkan margarin & garam. Uleni lagi hingga kalis kembali.
3

Cetak adonan donat sesuai selera (saya: dibentuk bulatan kecil-kecil, ditimbang @40 gr). Diamkan hingga mengembang 2x lipat.
4

Jika sudah mengembang, goreng dalam minyak yg sudah panas, dengan api kompor yg kecil. Letakkan dahulu bagian permukaan atas donat ke minyak goreng. Dahulukan donat yg lebih awal dibentuk. Goreng dengan sekali balik saja.