Ayam Rica Kemangi

Name: Ayam Rica Kemangi
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Ayam; 1 batang Serei; 4 lembar Daun Jeruk; 2 lembar Daun salam; 1 cm Lengkuas; 1/2 bh Jeruk nipis; 1 ikat Kemangi; 1 bh Daun bawang; Secukupnya Garam; Secukupnya Gula; 1 sdm Kecap; Secukupnya Perasa ayam (saya pakai Masak* ayam); 1/2 Bungkus Bumbu R*cik ayam goreng; Minyak goreng; Bumbu Halus :; 5 bh Cabe merah; 4 bh Cabe rawit; 3 Siung Bawang putih; 5 Siung Bawang merah; 1 bh Kemiri; 1 cm Kunyit

Ika Aprillia @cook_siikoy

Bojonggede

Ini adalah menu favorit anak kosan Kedondong Surabaya yg biasa kita manggilnya Hupe Regency.
Gurih, pedas, segerr.. Mantappp abessss.. 😄😄😄

Lebih banyak

Ayam Rica Kemangi

Ika Aprillia @cook_siikoy

Bojonggede

Ini adalah menu favorit anak kosan Kedondong Surabaya yg biasa kita manggilnya Hupe Regency.
Gurih, pedas, segerr.. Mantappp abessss.. 😄😄😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

3 porsi

250 grAyam
1 batangSerei
4 lembarDaun Jeruk
2 lembarDaun salam
1 cmLengkuas
1/2 bhJeruk nipis
1 ikatKemangi
1 bhDaun bawang
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula
1 sdmKecap
SecukupnyaPerasa ayam (saya pakai Masak* ayam)
1/2 BungkusBumbu R*cik ayam goreng
Minyak goreng
Bumbu Halus :
5 bhCabe merah
4 bhCabe rawit
3 SiungBawang putih
5 SiungBawang merah
1 bhKemiri
1 cmKunyit

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Bahan Ayam : -Potong & cuci ayam hingga bersih, lalu lumuri jeruk nipis & tiriskan. -Rebus air hingga mendidih lalu masukkan ayam mentah & bumbu r*cik ayam goreng nya. -Setelah ayam empuk&bumbu meresap, angkat & tiriskan. -Lalu goreng hingga kecoklatan.
2

Bumbu Halus : - Haluskan semua bumbu bisa lalu sisihkan.
3

Setelah bumbu sudah dihaluskan, tumis bumbu tsb & masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, tambahkan air. Sesudah mendidih masukkan potongan ayam goreng tadi. Masukkan kemangi & daun bawang, ungkep hingga air nya sedikit menyusut. Ayam Hupe Rica Kemangi siap dihidangkan. 😎