Pentru aluat amestecăm laptele călduț cu zahărul, drojdia plus 4 linguri cu făină și lăsăm maiaua pentru 10 minute. După aceea adăugăm un praf de sare, gălbenușurile și frământăm aluatul. La final adăugăm untul topit plus uleiul și continuăm să frământăm aluatul pentru 15 minute.

Cât timp crește aluatul cam o oră pregătim umplutura și mărunțim nuca și adăugăm zahărul, cacao și scorțișoara. La final adăugăm untul care este la temperatura camerei și amestecăm. Siropul este simplu adăugăm zahărul cu laptele pe foc până se topește zahărul.

Aluatul îl împărțim în două părți egale și întindem două foi. Luăm o foaie și punem jumătate din compoziția de nucă și întindem uniform după aceea o rulăm și o tăieă în 12 bucăți egale pe care le punem în tavă cu umplutura în sus. La fel procedăm și cu cealaltă foaie. Le lăsăm la crescut pentru 15 minute până se încălzește cuptorul 180 de grade C.