南瓜刮除外皮，切成細條。西生菜洗淨瀝水，切成細絲。

起鍋熱油，放入南瓜條煎至焦黃色澤後盛盤，放涼後切成碎粒。

將西生菜、南瓜粒疊放在平舖的海苔上，撒上適量白芝麻，捲起海苔，邊緣塗抹少許美乃滋黏合，儘快享用。