Trứng luộc chín, để nguội bóc vỏ.

Thịt trụng sơ nước sôi, ướp 1m tiêu xay, 1M tỏi giã nhuyễn cùng 1M đường, 2M nước mắm, 1m màu khô cá, để thấm ít nhất 30 phút.

Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt vào xào săn, đến nước ướp thịt, nước dừa xiêm đủ ngập mặt thịt. Thêm 1m màu điều và cho trứng vào luôn cho thấm. Vặn lửa nhỏ vừa, riu riu cho thấm và đậm đà. Không đậy nắp nhé.