Kulit: campurkan tepung terigu, air, garam dan telur kemudian aduk rata dan saring untuk mengurangi gumpalan. Panaskan teplon dengan 1 sdm minyak goreng lalu masukkan adonan sebanyak 1 sendok sayur dan putar-putar teplon hingga membetuk lingkaran dan tipis. Masak hingga adonan habis.

Isian: cuci bersih dan potong dadu wortel dan kentang lalu sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica dan sisihkan. Panaskan minyak untuk menumis lalu masukkan bumbu halus dan masukkan garam, gula, dan kaldu jamur. Apabila bumbu telah harum, masukkan telur dan aduk rata. Masukkan sayuran yang telah dipotong dan masak hingga matang. Setelah matang lalu isian didinginkan.

Ambil 1 kulit dan isi dengan 1 sdm penuh isian sayuran. Lipat dan gulung menyerupai bentuk risol.

Lapisan luar: kocok lepas telur dan masukkan 1 buah risol dan gulingkan di atas bread crumb hingga tercampur rata. Ulangi hingga risol habis.

Panaskan minyak dengan api kecil, lalu goreng risol hingga kecokelatan. Sajikan selagi hangat.