Προθερμάνετε τον φούρνο στους 250 βαθμούς, ξεπλένουμε καλά το κρέας και προσθέτουμε το ξύδι στο σκεύος με το κρέας και γεμίζουμε με νεράκι. Καθαρίζουμε πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε στραγγίζουμε με τα χέρια μας και τοποθετούμε στο ταψί, στο ίδιο ζουμί από τις πατάτες, εφόσον ξεπλένουμε πάλι το κρέας ελαφρά από το νερόξυδο βουτάμε και αυτό. Προσθέτουμε και αυτό στις πατάτες..

Ρυθμίζουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 1 ώρα, ελέγχουμε και γυρνάμε το κρέας και τις πατάτες αν χρειαστεί. Σκεπάστε με διπλό αλουμινοχαρτο και ψήνουμε για άλλη 1 ώρα. Ξεσκεπάζουμε και αφήνουμε να ροδίσει αλλά 10-20 λεπτά πριν βγάλουμε το φαγητό μας από τον φούρνο.. ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ... 🤗