Sau khi đã hầm xong thịt ta cho giã bằng cối bt nha. giã kĩ thì khi sao ruốc bông tơi không cần dùng đến máy đánh bông nữa đâu. thịt sau khi giã hết rồi mình cho phần nước hầm thịt khi nãy vào vào chung. gỡ tơi các sớ thịt ra rồi cho lên sao với lửa vừa. khi thấy thịt bắt đầu bay khói lên thì giảm lửa nhỏ sao đến độ khô như ý là được. chúc mọi người thành công