Hangatkan susu jgn sampai mendidih. Masukkan gula dan ragi. aduk sampai gula mencair. Diamkan sampai ragi berbui ±10menit.

Setelah ragi siap, masukkan telur. Kocok lepas. Tuang ke adonan terigu sambil di aduk. Beri butter/mentega sedikit demi sedikit sekalian di ulen sampai kalis. Sudah kalis, bulatkan adonan, beri sedikit mentega/butter di wadah spy tdk.lengket dan di atas adonan spy tdak kering. Tutup.dgn plastic wrap ± 1 jam.

Selagi menunggu mengembang, buat adonan filling. Campurkan semua bahan jd 1, aduk rata

Setelah mengembang, kempiskan adonan dan pipihkan dgn rolling membentuk persegi. Oles butter di atas adonan dough hingga rata. Taburi dgn campuran kayu manis

Roll adonan hingga habis. Potong2 sesuai selera. Saya potong pakai benang spy tidak kempis

Susun di loyang yg sdh di alasi mentega spy tdk lengket. Diamkan ±10menit spya adonan mengembang memenuhi loyang. Oven si suhu 170-185°c selama ± 20 menit. 5 menit terakhir pakai api atas. (Saya pakai oven gas)

Selagi di oven, buat glaze. Campur bahan glaze jd 1, aduk rata.

Setelah matang, keluarkan dan olesi dgn glaze.