প্রথমে চিড়ে কে ভালো করে ধুয়ে ১০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিন

আলু কে সেদ্ধ করে গ্রেট করে নিন

তারপর ওতে পেঁয়াজকুচি, ধনেপাতা কুচি, লংকা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, নুন, চাট মশলা, বিট নুন, কনফ্লাওয়ার, চিনে বাদাম, সব দিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিন।

গ্যাস অন করে কড়াই বসিয়ে তেল দিন, তেল গরম হলে মিডিয়াম আঁচে কাটলেট গুলো লাল লাল করে ভেজে নিন।

গরম গরম কাটলেট টমেটো সস ও চায়ের সাথে পরিবেশন করুন।