সব উপকরণ দিয়ে ইলিশ মাছ ম্যারিনেট করে রাখতে হবে ।

গ্যাস এ একটা পাত্রে জল বসিয়ে ঢেকে লো ফ্লেমে গরম করতে হবে।

একটা টিফিন বক্স নিয়ে মাছ বক্স এর মধ্যে রেখে মুখ বন্ধ করে দিতে হবে।

এবার গরম জল এর ওপর স্ট্যান্ড রেখে টিফিন বক্স রেখে ঢেকে দিতে হবে 20 মিনিট এর জন্য।