Bánh tiramisu theo công thức SD

Name: Bánh tiramisu theo công thức SD
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 gói bánh sampa (lady finger) (mua ở abby); 180 g Mascapone nhiệt độ thường; 250 ml Whipping cream lạnh; 60 g đường; 40 ml rượu ruhm (mua ở Abby); 20 ml tinh chất vani (mua ở Abby); Bột cacao; Cà phê (dùng loại nào cũng được, e dùng cf 3in1, nhưng dùng cf đen thì dậy mùi hơn thì phải); Phới đánh trứng; Phới dẹt (hoặc dùng thìa hay gì tương tự cũng được); Nước sôi; Hộp hoặc khuôn đế rời nếu muốn trưng cho đẹp. Em bỏ hộp để ăn luôn nên không được đẹp hihi

Thạch Thảo @thaothach

Bánh tiramisu theo công thức SD

Thạch Thảo @thaothach

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 góibánh sampa (lady finger) (mua ở abby)
180 gMascapone nhiệt độ thường
250 mlWhipping cream lạnh
60 gđường
40 mlrượu ruhm (mua ở Abby)
20 mltinh chất vani (mua ở Abby)
Bột cacao
Cà phê (dùng loại nào cũng được, e dùng cf 3in1, nhưng dùng cf đen thì dậy mùi hơn thì phải)
Phới đánh trứng
Phới dẹt (hoặc dùng thìa hay gì tương tự cũng được)
Nước sôi
Hộp hoặc khuôn đế rời nếu muốn trưng cho đẹp. Em bỏ hộp để ăn luôn nên không được đẹp hihi

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Mascapone phải ở nhiệt độ thường thì lúc đánh mới không lợn cợn ạ. Em mua trước về để tủ lạnh lúc dùng e ngâm túi mascapone vào bát nước cho về nhiệt độ phòng mới dùng
2

180g mascapon + 60g đường khuấy đến khi hỗn hợp sệt
3

Thêm 250ml whipping cream LẠNH + 20ml rượu ruhm + 15ml vani vào đánh đến bông gần cứng (có chóp rủ không cần quá cứng dễ tách nước ạ) e đánh bằng phới lồng cũng nhanh lắm, tiếc là quên chụp lại
4

Để hỗn hợp kem vào trong ngăn mát 30-40’
5

Pha cf với nước sôi thêm 20ml ruhm và 5ml va ni. Nhúng nhanh bánh sampa vào hỗn hợp xếp vào khuôn hoặc hộp đựng
6

1 lớp bánh đến 1 lớp kem lần lượt. Độ dày kem tuỳ ý ạ. Khi xếp hết bánh và kem thì đập nhẹ hộp cho kem trải đều, bỏ ngăn mát tầm vài tiếng là ăn được
7

Trước khi ăn rắc cacao lên chứ không rắc trước nó sẽ bết dính. Cả nhà có thể xem hướng dẫn trên youtube Savoury days ạ chị HD rất chi tiết. Chúc cả nhà thành công