Σούπα με γλυκοπατάτα 🍠

Name: Σούπα με γλυκοπατάτα 🍠
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 γλυκοπατάτες; 2 πατάτες κανονικές; 1 καρότο; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 κλωνάρι Δεντρολίβανο; 1 καυτερή πιπερίτσα; 1 κ γ. Πάπρικα γλυκιά; 1 κ. γ. Κάρυ; Αλάτι και πιπέρι; Τυρί κρέμα προαιρετικά

Ειρήνη Φ. @erifili89

Πρόκειται για μια συνταγή δικής μου έμπνευσης με γρήγορη εκτέλεση.

Δες περισσότερα

Σούπα με γλυκοπατάτα 🍠

Ειρήνη Φ. @erifili89

Πρόκειται για μια συνταγή δικής μου έμπνευσης με γρήγορη εκτέλεση.

Υλικά

1 ώρα

4 μερίδες

3γλυκοπατάτες
2πατάτες κανονικές
1καρότο
1 μεγάλοκρεμμύδι
1 σκελίδασκόρδο
1 κλωνάριΔεντρολίβανο
1καυτερή πιπερίτσα
1 κ γ.Πάπρικα γλυκιά
1 κ. γ.Κάρυ
Αλάτι και πιπέρι
Τυρί κρέμα προαιρετικά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Ξεκινάμε να καθαρίζουμε και να κόβουμε όλα τα λαχανικά μας σε μικρά κομμάτια.
2

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι και ρίχνουμε όλα τα υλικά μέσα μαζί με τα μυρωδικά και τα σωταρουμε.
3

Βράζουμε 1 λίτρο νερό στο βραστήρα και ρίχνουμε το νερό στην κατσαρόλα. Χαμηλώνουμε το μάτι σε μέτρια θερμοκρασία και αφήνουμε να βράσουν τα λαχανικά μας.
4

Καταλαβαίνουμε ότι είναι έτοιμη όταν οι πατάτες μας έχουν μαλακώσει.
5

Με μια τρυπητή κουτάλα βγαζουμε λίγο από τις πατάτες και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Ύστερα τα ρίχνουμε πάλι μέσα στη σούπα και τα ανακατεύουμε. Στο τέλος βάζω μια κουταλιά τυρί κρέμα στο κάθε πιάτο.