Bersihkan jengkol dengan mengupas kulitnya,lalu potong2 sesuai selera. kemudian rebus jengkol hingga empuk lalu tiriskan. setelah empuk goreng jengkol hingga kecoklatan

Haluskan cabai merah(boleh d blender atau d tumbuk),kemiri (digoreng dahulu),bawang putih,bawang merah setelah halus tumis bumbu tersebut hingga matang dan kasih sedikit air. kemudian masukan royko,saori saos tiram,gula pasir,daun jeruk dan kemudian jengkol.tes rasa dan aduk jengkol hingga merata. jengkol balado siap dhidangkan