Bakpao Ayam/babi kukus

Name: Bakpao Ayam/babi kukus
Yield: 13-14 biji
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr tepung terigu protein rendah; 60 gr tepung tangmien; 10 gr ragi instan (1 bks); 1 sdt baking powder; 50 gr gula pasir; 25 gr susu bubuk; 1 putih telur; 150 ml air es; 30 gr mentega putih; 1/2 sdt garam; 300 gr fillet ayam/ babi (sy memakai babi), haluskan; 1 btr telur; 2 sdm tepung tapioka/ maizena; 3 siung bawang putih halus; 1 sdt air jahe; 1 sdm minyak wijen; secukupnya Garam, kaldu bubuk, gula, merica; Daun bawang, iris halus; 2 butir telur ayam, rebus, potong kotak2

Feyre @Feyre

Surabaya

Resep bakpao sy mengg.unakan campuran tepung terigu dan tang mien, juga mentega putih (keharusan). Hasilnya bakpaonya lembut dan tidak lengket di gigi, proses pengembangannya jg cepat, membuat resep ini jd resep andalan sy

Lebih banyak

Bakpao Ayam/babi kukus

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

13-14 biji

Bahan adonan bakpao:
300 grtepung terigu protein rendah
60 grtepung tangmien
10 grragi instan (1 bks)
1 sdtbaking powder
50 grgula pasir
25 grsusu bubuk
1putih telur
150 mlair es
30 grmentega putih
1/2 sdtgaram
Bahan isi (aduk rata):
300 grfillet ayam/ babi (sy memakai babi), haluskan
1 btrtelur
2 sdmtepung tapioka/ maizena
3 siungbawang putih halus
1 sdtair jahe
1 sdmminyak wijen
secukupnyaGaram, kaldu bubuk, gula, merica
Daun bawang, iris halus
2 butirtelur ayam, rebus, potong kotak2

Tersimpan

Cara Membuat

1

Isi, campur semua bahan isi, aduk rata, sisihkan
2

Bakpao, campur semua bahan kering adonan bakpao (kecuali garam), aduk rata. Tambahkan putih telur dan air es sedikit2, diuleni sampai kalis.
3

Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit
4

Timbang masing-masing 50 gram. Bulatkan, diamkan 10 menit.
5

Pipihkan, beri isi. Bentuk adonan. Alasi dengan kertas roti. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
6

Kukus 20 menit di atas api sedang. Sajikan