Bí đao nạo vỏ, bỏ ruột, thái mỏng.

Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu, phi tỏi cho thơm.

Tỏi chín thì đổ bí vào, đảo qua, cho thêm nước, để lửa vừa hoặc to.

Nước sôi -> vặn bé lửa, đậy vung đợi bí mềm, thỉnh thoảng mở ra check và đảo để không bị cháy hay dính chảo.

Sau khi bí mềm thì cho khoảng 1,5 muỗng hạt nêm (nhớ nếm lại và tự điều chỉnh), đảo đều cho ngấm gia vị, bỏ hành vào chảo.