Trứng mua về dùng bùi nhùi rửa sạch rồi cho vào xửng hấp

Cách loại thảo mộc rửa sạch cho vào xửng cùng với nước. Lưu ý nếu không có xửng thì bỏ trực tiếp vào cùng thảo mộc cho thêm ít muối mà hạt nêm nhưng cách này thì trứng sẽ xỉn màu không đẹp mắt

Hấp cách thuỷ 25 phút tính từ thời điểm sôi. Nếu luộc thì 20 phút tính từ thời điểm sôi

Cách làm muôi chấm. Mình gọi đây là sốt muối sate. Cho 2 muỗng canh dầu tương đương 20gr cùng ớt xay xào thơm rồi cho muối + đường + bột ngọt vào. có thể cho một chút tỏi phi bào cho thơm. Khuấy hơi sệt thì tắt bếp và nêm lai sau đó cho tiêu vào

Khi dùng lấy muối ra rồi cắt tắc thêm vào trộn lên cho đều.