Ayam Kecap Ala Indah
Setiap beli ayam suka sekali bikin ini 😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ungkap ayam terlebih dahulu (pake bumbu giling: jahe, bawang putih, daunsalam 3lembar, kunyit sedikit, lengkuas secukupnya). Note: bisa juga memasukkan ayam yang belum diungkap, tergantung selera masingmasing)
- 2
Panas kan wajan dan masukkan minyak untuk menggoreng sebentar saja ayam yang sudah di ungkap sampe bewarna sesuai gambar (ini bisa disusuaikan selera masing-masing)
- 3
Setelah itu, kurangi minyak goreng di dalam wajan bekas mengungkap ayam tadi untuk menumis bumbu2. Lalu masukkan satu persatu bumbu yang sudah diiris. Pertama masukkan dulu bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga menguning. Kedua masukkan irisan bawang bombai dan aduk2 hingga bawangnya mulai melemas, setelah itu masukkan cabai merah dan hijau yang telah diris, daun salam dan daun jeruk, jahe, dan kemiri
- 4
Sambil menumis, larutkan tepung maizena ke dalam 300ml air dan larutkan gula merah bersamaan dengan asam jawa. Setelah semua larut dengan sempurna masukkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk2 hingga merata dan tambahkan kecap sesuai selera.
- 5
Setelah semua bumbu tercampur, masukkan ayam dan masak sebentar dengan menggunakan bumbu sambil di aduk-aduk selama beberapa menit. Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dalam air. Aduk aduk. Setelah bumbu meresap pada ayam lalu matikan api.
- 6
Note: Tepung maizena dipakai agar kuah/bumbu kecap tidak terlalu cair dan jadi sedikit mengental. Trus untuk gula merah bisa juga diganti dengan bumbu pecel merek sinti. Sedikit saja 1sdm kurleb (tapi jangan terlalu penuh, dikit aja)
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar