Se pone en agua el bacalao el día anterior cambiando el agua cada 6 u 8 horas.se machacan los ajos en un mortero y se desmiga el bacalao

Se sofríe ambos ingredientes con la ñora en una cazuela de barro con aceite caliente.cuando hayan cogido color se agregan las patatas cortadas en dados la coliflor desmenuzada, un poco de pimentón y sal

Se cubre con agua y se deja cocer a fuego lento hasta que estén las patatas unos 20 minutos, unos minutos antes de retirar del fuego se riega con un poquito de aceite,(opcional ponéis trozos de picatostes)