Cuci bersih ayam, lalu rebus hingga cukup masak. Angkat dan tiriskan.

Uleg bumbu halus. Kemudian tumis menggunakan minyak hingga harum. Lalu masukkan bawang bombay. Masak kembali hingga matang. Tambahkan air dan masak kembali sampai air sedikit menyusut agar bumbu benar-benar matang.

Masukkan ayam ke dalam bumbu. Aduk merata. Lalu tambahkan air secukupnya, beri kecap, saus tomat, merica, kaldu jamur, dan garam. Masak hingga mendidih. Koreksi kembali rasa. Jika sudah pas, matikan kompor, dan ayam kecap pedas siap disajikan.

Tips: jika ingin mendapatkan kuah yang kental, bisa diberi tambahan larutan maizena. Sesuaikan dengan selera.

Selamat mencoba ~