Ketan Sambal Kacang

Name: Ketan Sambal Kacang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Beras ketan putih 0,5L direndam semalaman agar empuk; 100 ml Air; Santan 1bks 65ml; secukupnya Kelapa muda parut; Daun pandan 2lbr (saya skip krn gak ada 😁); Kacang tanah 1 plastik yg ada di tukang sayur; 5 Cabe merah panjang; 2 Cabe rawit yg orens; 2 siung Bawang putih; 1/2 blok Gula jawa; 1/2 sdt Garam; 125 ml Air; Cuka 3 tetes/perasan jeruk nipis/limo

Cessa Idham @cessaidham

Terinspirasi dari jajanan semasa kecil sampai saat ini, Ketan Lapangan Tangkuban Perahu, Guntur di dekat rumah Mbah 😁 tapi ini pakai bahan2nya yang ada di kulkas aja , selamat mencoba

Lebih banyak

Ketan Sambal Kacang

Cessa Idham @cessaidham

Terinspirasi dari jajanan semasa kecil sampai saat ini, Ketan Lapangan Tangkuban Perahu, Guntur di dekat rumah Mbah 😁 tapi ini pakai bahan2nya yang ada di kulkas aja , selamat mencoba

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Beras ketan putih 0,5L direndam semalaman agar empuk
100 mlAir
Santan 1bks 65ml
secukupnyaKelapa muda parut
Daun pandan 2lbr (saya skip krn gak ada 😁)
Sambal Kacang
Kacang tanah 1 plastik yg ada di tukang sayur
5Cabe merah panjang
2Cabe rawit yg orens
2 siungBawang putih
1/2 blokGula jawa
1/2 sdtGaram
125 mlAir
Cuka 3 tetes/perasan jeruk nipis/limo

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ketan dicuci bersih, rendam semalaman.
2

Panaskan kukusan 5menit dan masukkan ketan & daun pandan (saya skip) yang telah direndam ke dalam kukusan, tutup rapat, kukus sekitar 15-20menit lalu angkat ke dalam wadah
3

Panaskan santan, garam sejumput & air 125ml hingga berbuih, angkat dan tuangkan perlahan2 ke dalam adonan ketan dlm wadah sambil diaduk rata, adonan ketan dikukus kembali sampai tanak.
4

Untuk sambal kacangnya, sangrai kacang tanah smp kecoklatan, pisahkan dr kulit ari nya
5

Tumis cabe merah, cabe rawit, bawang putih smp layu, angkat
6

Uleg halus (me pake blender 😁) tumisan cabe bawang, gula jawa, garam, cuka, air...sambal kacang siap grak👍
7

Angkat Ketan yang sudah tanak dan tempatkan dalam wadah atau dicetak bola2, taburi dengan kelapa muda yang di parut, sirami dengan sambal kacang 👍😊 tambahkan tempe goreng tepung crispy sbg lauknya