Ikan Bawal Bumbu Rujak

Name: Ikan Bawal Bumbu Rujak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan bawal ukuran sedang; Minyak untuk menggoreng; 3 bh jeruk kunci; 2 sdt garam; 1 sdt bubuk kunyit; 1 sdt ketumbar halus; 1/2 bh nanas mengkal; 1 bh bengkuang; 1 bh timun; 1/2 kg kacang tanah (di goreng); 1 bh gula merah (iris halus); 2 sdm air asam jawa; 20 bh cabe rawit merah (/sesuai selera); 2 bh cabe merah keriting (buang biji potong korek api); 1 bh bawang putih (goreng sebentar); Secukupnya air hangat; 1 1/2 sdt garam; Sejumput terasi bakar

Deasy Rizki Handayani @nyonyacatur

Pontianak, Kalimantan Barat

Ikan Bawal Bumbu Rujak

Deasy Rizki Handayani @nyonyacatur

Pontianak, Kalimantan Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorikan bawal ukuran sedang
Minyak untuk menggoreng
Bumbu ikan goreng
3 bhjeruk kunci
2 sdtgaram
1 sdtbubuk kunyit
1 sdtketumbar halus
Bumbu rujak
1/2 bhnanas mengkal
1 bhbengkuang
1 bhtimun
1/2 kgkacang tanah (di goreng)
1 bhgula merah (iris halus)
2 sdmair asam jawa
20 bhcabe rawit merah (/sesuai selera)
2 bhcabe merah keriting (buang biji potong korek api)
1 bhbawang putih (goreng sebentar)
Secukupnyaair hangat
1 1/2 sdtgaram
Sejumputterasi bakar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan bawal..lalu lumuri ikan dgn bumbu ikan goreng..diamkan sebentar sampai bumbu meresap..
2

Panaskan minyak..goreng ikan sampai kuning kecoklatan atau sedikit lebih garing..
3

Cuci bersih semua buah²an..potong² sesuai selera (kalau saya dipotong korek api)
4

Haluskan kacang tanah,,bisa di blender atau di tumbuk..sisihkan
5

Haluskan/ulek cabe rawit..bawang putih dan terasi..tambahkan irisan gula merah..ulek sebentar sampai tercampur rata..pindahkan ke dalam wadah
6

Di dalam wadah tambah kan kacang tanah..air asam jawa..garam dan sedikit air..aduk² rata..koreksi rasa..setelah di rasakan pas masukan semua buah²an tadi..potongan cabe merah..aduk lagi..
7

Siapkan ikan yg sudah di goreng tadi di piring..lalu siramkan bumbu rujak ke atas ikan nya..ikan siap disajikan bersama tumisan kangkung..😁😁