ময়দা তেল ও নুন দিয়া জল দিয়ে ভালো করে নরম করে মেখে ১ ঘন্টা রেখে দিন।

চিকেন কিমা মিক্সি তে পেষ্ট করে নিন।

চিকেন পেস্ট র মধ্যে পিয়াজ কুচি অল্প সোয়া সস নুন অল্প রসুন কুচি দিয়ে ভালো করে মাখুন ।

ময়দা ছোটো লেচি কেটে গোল গোল লুচি র মতো বেলে নিন ।

তার মধ্যে চিকেন র পেস্ট দিয়া জল দিয়ে মুখ বন্ধ করুন মোমো র আকারে ।

মোমো স্টিমার বসান । না থাকলে আমি হাড়ি তে জল ফুট তে দিয়া তার ওপর ঝাঁজরি বসিয়া করেছি ।

মোমো ঝাঁজরি র ওপর তেল মাখিয়ে বসিয়া ঢাকা দিয়া দিন । মাঝে মাঝে দেখবেন হয়েছে কিনা ।

অন্য কড়া তে অল্প সাদা তেল দিয়ে আদা রসুন দিন । লাল হলে পিয়াজ ক্যাপসিকাম দিন । কিছুটা ভেজে নুন চিনি ও সব রকম সস মেশান।

হাই ফ্লেম এ ভালো করে টস করুন ।

মোমো দিয়া নাড়া চারা করে নামান ।