Haluskan bumbu, serai di geprek, daun salam dan jeruk di sobek2.

Tumis bumbu hingga harum, kemudian tambah kan air hingga merendam ayam. dan aduk hingga hingga bumbu merata kemudian diamkan.

Untuk kelapa di parut terlebih dahulu. kemudian campur bumbu halus di urap sampai merata. jika sudah goreng di minyak panas. dan siap disajikan dengan ayam yg sudah di ukep dan di goreng.