Rửa khoai lang thật sạch cho vào nồi hấp

Rây bột mì vào bát to cho đường và sữa tươi vào đánh đều để bột không bị vón cục

Đặt chảo lên bếp cho dầu vào cho dầu sôi già chuẩn bị chiên bánh

Lấy khoai lang ra tán nhuyễn rồi cho phần khoai tán nhuyễn trộn với bột, trộn đều sao cho hỗn hợp không bị dính tay nhưng cũng không được để kho quá hoặc nhão quá sẽ không nặn được

Nặn bột thành những cái kén nhỏ xinh vừa ăn, lăn qua lớp vừng rồi cho vào chiên nhỏ lửa

Chiên cho đến khi bánh vàng đều các mặt là được, vớt ra cho ráo mỡ