Mie Ayam Spesial

Name: Mie Ayam Spesial
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram tepung protein tinggi; 100 gram tepung tapioka/sagu; 2 btr telur; 1 sdt garam halus; 200-250 ml air; 1 kg ayam bagian dada, potong dadu; Daun bawang, iris kecil; 14 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 5 btr kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdm ketumbar; 1 sdt lada; serai, daun jeruk, daun salam; Garam, gula pasir, kaldu bubuk, vetsin; Bumbu tambahan : kecap manis, kecap asin, saos tiram,daun bawang

Tiwi Prayudhi @tiwi3ko

Pontianak

Mie Ayam Spesial

Tiwi Prayudhi @tiwi3ko

Pontianak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

10 orang

Bahan Mie :
500 gramtepung protein tinggi
100 gramtepung tapioka/sagu
2 btrtelur
1 sdtgaram halus
200-250 mlair
Topping Ayam :
1 kgayam bagian dada, potong dadu
Daun bawang, iris kecil
14 siungbawang merah
8 siungbawang putih
5 btrkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 sdmketumbar
1 sdtlada
serai, daun jeruk, daun salam
Garam, gula pasir, kaldu bubuk, vetsin
Bumbu tambahan : kecap manis, kecap asin, saos tiram,daun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Mie : campur semua bahan. Beri sedikit air. Adonan jangan terlalu basah. Uleni sampai rata. Tipis kan adonan sampai no.5. Giling bentuk mie yang diinginkan. Beri taburan tepung tapioka agar mie tidak lengket.
2

Siapkan air dlm panci. Tuang sedikit minyak goreng. Setelah mendidih, tebus mie sampai matang (sebentar saja).
3

Topping ayam + kuahnya : haluskan semua bumbu. Tumis hingga harum. Masukkan ayam. Beri air secukupnya. Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur. Masukkan daun bawang, kecap, kecap asin, dan saos tiram. Masak sampai ayam lunak.
4

Sajikan mie bersama topping ayam (+kuahnya), bakso, daun sawi, daun bawang, sambal.